Од чега су направљена лажна јаја? Зашто ставке без јаја добијају популарност

Јаја без јаја расту на ланцу исхране заснован на биљкама, али о чему се све ради?

Од чега су направљена лажна јаја? Зашто ставке без јаја добијају популарност

Са порастом биљне дијете, произвођачи хране траже начине да од уобичајених производа животињског порекла направе веганске алтернативе. Ове замјене се често називају „здравијом“ верзијом вашег омиљеног производа, али неке су препуне прерађених састојака. Једна од биљних алтернатива која полако стиче популарност су јаја без јаја. Али од чега су направљена лажна јаја? Да ли су здрава алтернатива или се клоните састојака? Доктор, др Мике Роизен и кувар Данни Бооме рашчлањују оно што заиста једете када одаберете овај главни састојак за доручак.

Према Вашингтон пост , просечни Американац само за годину дана поједе 279 јаја , али јаја можда нису толико здрава колико су пукла (намењена каламбуру.) Прикажи дописник и главни веллнесс службеник клинике у Цлевеланду, др Мике Роизен примећује да иако јаја нису нужно лоше за ваш холестерол, жуманца су посебно богата холин, хранљива материја да се наша црева претворе у бактерије, а затим у једињење звано триметиламин (ТМА).



Тада ТМА апсорбује и претвара јетра у триметиламин-Н-оксид (ТМАО), супстанцу која је повезана са већим ризиком од кардиоваскуларне болести . Дакле, иако јаја могу бити добар извор протеина за доручком, можда ћете желети да преиспитате њихову конзистентну конзумацију, посебно ако имате ризик од кардиоваскуларних болести. У овом случају, др Роизен препоручује да једете само један жуманце недељно како бисте смањили накупљање холина.

Како се јаја без јаја упоређују са обичним јајима?

Изненађујуће, јаја без јаја више личе на типична јаја него што можда мислите. Прикажи дописник и кувар Данни Бооме открила је да јаја без јаја долазе у два различита облика: течни и прах. Такође каже да обе ове опције можете пронаћи на мрежи, као и у специјализованим продавницама прехрамбених производа.

Јаја без јаја такође имају прилично високу хранљиву вредност, каже Бум. Њих двоје су једнаки у калоријама и протеинима, али немају холестерол, јер су на биљној основи и може бити мање масти. И да, ова јаја урадити брчкати се као права јаја; Буме ​​каже да бисте од њих могли направити и омлет или фритају.

Зашто јаја без јаја добијају популарност

Потреба за заменама за јаја увек је била присутна, посебно за вегане и људе који се држе биљне дијете. Све више људи обраћа пажњу на пријављени лош третман пилића и њихов одговор је да се у потпуности одрекну животињских производа - а то укључује и јаја.

Према Старатељ, у стандардној фабрици у којој се узгајају кокоши несилице, птице бораве уско заједно у малим кавезима и нису у могућности да се крећу, што омогућава брзо ширење болести, а њихова храна и вода се лече масовним дозама антибиотика. Када птице положе довољну количину јаја, шаљу се у кланице или их изгладњују како би се осигурало да одговарају величине за парење. Ови стравични животни услови пилића узгојених у кавезима само су неки од разлога зашто многи људи одлучују да изоставе производе животињског порекла , укључујући и јаја.

Лакше је рећи да су јаја без јаја корисна и за људе без јаја који воле да пеку. Пре него што су постојала јаја без јаја, људи су користили друге замене за јаја, попут банане, сос од јабука, па чак и тофу, али сада су јаја без јаја сада одржива опција за веганске и биљне пекаре.

Који су састојци јаја без јаја?

Бум је објаснио да су састојци комбиновани за израду јаја без јаја прилично једноставни. Састојци типичног јаја у праху без јаја укључују:

-протеини попут соје и леблебија

-хранљива квасац


пентосан полисулфат људи такође траже

-шећери на бази биљака

Течна јаја без јаја, с друге стране, мало су различита, каже Бум. Већина састојака је иста, попут протеина соје и леблебија, али течна јаја без јаја имају више течности, попут воде и уља, да би променила конзистенцију. Имати јаја без јаја у свом арсеналу прехрамбених производа можда вам неће бити потребно, али ако сте из било ког разлога заинтересовани за избацивање јаја из ваше дијете, ова лажна јаја су одлична алтернатива. Можете чак и са породицом испробати тест укуса јаја без јаја - и кладимо се да неће приметити велику разлику.

Повезан:

Једење 3 или више јаја дневно повећава ризик од срчаних болести, открива студија

Најбоље чуване тајне и трикови јаја

99 начина да се једу јаја